煲湯是中國人喜歡的食補養(yǎng)生方式之一，尤其是廣東人，對“湯”的熱愛甚至達到瘋狂的地步，有句俗話：“寧可食無菜，不可食無湯。”，大口喝碗湯，快活似神仙。
但是關(guān)于喝湯的順序，
有句老話是這么說的：
飯前喝湯，苗條健康；
飯后喝湯，越喝越胖。
（還挺押韻~）
不就喝個湯嗎，
至于有這么講究嗎？
先來簡單做個調(diào)查：
在外面就餐或去別人家做客時，吃飯的順序似乎都是「約定俗成」的：
先上冷菜，就著酒/茶/飲料一起吃；
喝點湯
再上魚、肉等葷菜；
上主食；
飯局過半上蔬菜；
最后以一盤水果/甜點結(jié)束這餐飯。
先來分析下小伙伴們的喝湯順序：
飯前喝湯
總的來說，飯前喝湯就是能給上消化道加點“潤滑劑”，使得食物能順利下咽，還能增加飽腹感，讓你吃的少點。
至于飯前喝湯會沖淡胃酸的擔(dān)憂，你也太小看我們的胃，只要不是一下子牛飲了1L以上，一小碗的湯還能刺激胃分泌胃酸，為主食的進入做好準備，利于消化。
而飯前喝湯能減肥的說法，就得看你喝的是啥湯了。
①如果是蔬菜湯：湯里沒多少脂肪，飯前喝，有飽腹感，那就少吃點，能對控制體重有幫助。
②如果是濃濃的肉湯：即便主食少吃了，但湯里豐富的嘌呤，可比少吃的主食的熱量高，你說還能減肥不？
邊吃飯邊喝湯
吃飯途中不時喝點湯水，能助于食物的稀釋和攪拌，一方面，可以利于食物下咽，另一方面能益于胃腸道對食物的吸收和消化。
而喝蔬菜湯還是肉湯，這些作用也都差不多。
飯后喝湯
習(xí)慣飯后喝湯的，有個俏皮的說法就是“溜縫兒”，把胃里的小縫隙都填滿。這樣的喝湯習(xí)慣，也是能助于食物的消化。
而是否會變胖，還是得看你喝的什么湯。
①蔬菜湯：一般沒影響。
②肉湯：一次兩次的也無關(guān)緊要，若是有這個習(xí)慣，那會有營養(yǎng)過剩、脂肪堆積的可能。
其實，不管是啥時喝湯，對胃的消化都是有益的，而發(fā)不發(fā)胖的問題得看你喝的是啥湯了。
小結(jié)：
對健康的人來說，你愛以什么順序喝湯都成，就個人習(xí)慣的差異而已~該注意的重點應(yīng)該是喝湯時，要因人而異，因湯而異。
這幾種人要注意喝湯的順序！
老胃病患者
比如慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍以及胃酸分泌較少的患者是不適合飯前喝湯的。這類人群飯前喝湯才需擔(dān)心會沖淡胃液，影響消化，引起胃部不適。
胃酸分泌多的患者
不僅不建議飯前喝湯，平時也不宜多喝湯以及少喝肉湯。因為湯容易刺激分泌更多的胃酸，引起燒心、打嗝的不適。
胃下垂的患者
限制就更多了，除了飯前少喝或不喝湯外，邊吃飯或飯后喝大量的湯也不適合。因為這會讓胃部更為沉重（邊吃飯邊少量緩慢地喝倒是可以的）。
對胃病患者來說，喝湯最好是這么來：
· 飯前喝幾口湯（一小碗的就不要了），濕潤下上消化道；
· 吃飯的時候少量、緩慢地喝一些，能助于消化和吸收；
· 飯后半小時，再喝一小碗湯。
喝湯的順序，
并不是重點和需要講究的部分。
以下喝湯的禁忌，
才是所有人才需要注意的點！
不能只喝湯不吃“渣”
以往我們以為湯的營養(yǎng)都在湯里，事實卻并不是如此，真正能溶到湯里的營養(yǎng)其實不到10%，大部分的營養(yǎng)都還在“渣”里。喝湯不吃“渣”反而是舍本逐末的做法。
不能喝剛出鍋的“熱湯”
趁熱喝雖然能保持某些湯品的鮮美，但還是不建議這么做。已有研究表明了，常吃燙食的人，罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌癥的風(fēng)險將會增高。人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度，所以喝湯溫度保持在 50 ℃以下為最佳。否則，長此以往，會損傷口腔和食管粘膜，引起黏膜的癌前病變。
不要喝湯速度過快
過快的喝湯速度一方面沒有給消化留下足夠的時間，另一方面則會不自覺地攝入了過多的湯品，如果是肉湯，那就有發(fā)胖的可能了。
不同疾病的人群喝湯也有講究！
高血壓：少喝湯特別是肉湯，因為湯里的鹽分不利于血壓控制；
痛風(fēng)：少喝肉湯、魚湯、豆腐湯和海鮮湯，因為湯里含有較多的嘌呤會加重痛風(fēng)癥狀；
糖尿?。?/span>除了少油少鹽的湯外，還要注意湯也會引起血糖反應(yīng)，甜湯肯定不合適；
胃腸不好：要喝少油或撇去浮油的肉湯，因為他們的脂肪消化能力比較弱。
煲湯小tips：
①海鮮或青菜湯：半小時以內(nèi)；
②魚湯：一小時左右；
③雞湯或排骨湯：1~2小時。
反正呢，你若沒啥毛病
愛什么時候喝湯都沒問題
至于喝什么湯、怎么喝湯
這才需要大部分人要講究的~
