“秋風(fēng)起,蟹腳肥”這個季節(jié)的螃蟹最是肥美,農(nóng)歷九月是吃母蟹的季節(jié),農(nóng)歷十月的雄蟹則更美味,這個時節(jié)的蟹,蟹膏肥厚,蟹黃飽滿香濃,吃貨們惦記這個季節(jié)的蟹很久了,但是吃貨們吃螃蟹真的會吃嗎?60歲漁民:吃螃蟹要注意,這4個地方不要吃,不然有你好受的!
1、蟹腮
蟹腮不可以吃的大家都知道,它也很好分辨,把螃蟹的殼分開,就可以看見螃蟹兩邊灰色的長條狀,毛毛絮絮的,用手摸起來軟軟的,這個是螃蟹的腮,是螃蟹用來呼吸的,也是螃蟹用來過濾水分的,這個地方有很多寄生蟲,吃的時候一定要去掉,吃貨們這個蟹腮也不好吃,千萬不要吃。
2、蟹腸
大家吃螃蟹的時候,是不是先打開螃蟹肚子下面的尾部,就是螃蟹肚臍蓋那里,這塊蓋子掰下來的時候是不是還能看見一點黃,很多吃貨看見這個黃都要用大門牙啃下來,但是一定要注意了,漁民叔叔告訴我們,這個地方臟的很,這里有蟹腸,還有螃蟹的排泄物,味道不是鮮,而是一股腥味,有很多寄生蟲,所以吃螃蟹第一步就是把蟹肚子下面的蓋子掰開。
3、蟹胃
掰開蟹的蓋子,是不是上面還有很多蟹黃,很多吃貨喜歡用筷子刮下來,上面是不是黑油一個三角形的東西咬下去軟軟脆脆的,但是就是這個東西吃的時候一定要去掉,這個是螃蟹的消化器官,里面有很多螃蟹還沒消化的藻類,寄生蟲和細(xì)菌,吃的時候一定要掰開。
4、蟹心
掰開上面的三個部分之后很多人都開始直接吃了,但是懂行的老漁民告訴我們其實還有一個部分也不能吃,這就是蟹心,很多人都知道螃蟹是涼性的食物,脾胃不好的人容易引起腹瀉。那么螃蟹的蟹心在哪里呢,就是打開螃蟹,蟹黃上面的那塊小白點,看起來和蟹肉融為一體,很多人不注意,就吃了。
螃蟹的這些部分最容易藏污納垢,年輕人吃的比較隨意,但是在給老人小孩,剝蟹的時候可一定要注意將這些部分剝干凈,老人小孩的消化系統(tǒng)比較弱一定要剝干凈再給他們吃。