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在冬天
很多朋友對水果望而生畏
本來脾胃就不好
一口涼果下肚,腹痛不說
還可能會拉肚子
真是讓人惋惜
沒關(guān)系
今天小布為大家
解鎖冬天水果的正確吃法
老人、小孩都適宜
鹽蒸橙子:秒殺消炎藥
橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效,一個是那可汀,一個是橙皮油。
這兩種成分,只有在蒸煮之后才會從橙皮中出來。無副作用,適合久咳不愈情況。
【吃法】把橙子放在鹽水中浸泡20分鐘,然后,在橙子的頂部切開一片,往露出的果肉上撒少許鹽,再用筷子鉆幾個洞,以便鹽滲進果肉。放進鍋中蒸15分鐘左右即可。
熱蒸柚子:清火化痰、防血栓
柚子是秋季成熟的水果,有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
【吃法】只吃柚子肉,就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質(zhì),這些可降低血液循環(huán)的粘稠度,減少血栓的形成,有效預防中老年人中風的發(fā)生。
所以加柚子皮一起蒸著吃,才是最好的吃法。鮮柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。
熱蒸蘋果:止瀉排毒、易消化
蘋果蒸著吃,其中的果膠煮過以后,不僅能吸收細菌和毒素,而且還有收斂、止瀉的功效,并且更易消化。
【吃法】將蘋果帶皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分鐘即可,稍稍冷卻后,即可食用。
蒸紅棗:“維生素之王”
紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列茅,有“維生素之王”美稱。
【吃法】干棗棗皮十分硬,并不適合脾胃虛弱的人吃,鮮棗更不宜多吃。
所以,最有效的方法就是將干棗蒸著吃。蒸棗更容易消化,十分適合脾胃虛弱的人。
對于氣血虧虛、肝腎不足者,可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。
熱橘子:美容護膚,降血脂
橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇,還能美容護膚。但是冬季吃多了橘子容易上火,出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀。而熱橘子就是理想選擇。
【吃法】首先將1-2個橘子洗干凈,在40℃-50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干(至表皮完全無水分),放入微波爐內(nèi),熱1-2分鐘至微焦。
這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等,就可以滲透到橘子里去,既達到了冬季養(yǎng)生美容的效果,又不會上火。
蒸香蕉:清熱潤腸防便秘
從營養(yǎng)角度看,香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果,而從中醫(yī)學角度去分析,香蕉味甘性寒,可清熱潤腸,促進腸胃蠕動,但脾虛泄瀉者卻不宜。
【吃法】一旦我們把香蕉煮熟,香蕉“性寒”的缺點就完全消失了。
民間驗方更有用香蕉燉冰糖,醫(yī)治久咳;用香蕉煮酒,作為食療。
梨子燉湯:止咳化痰、潤肺清燥
《本草綱目》記載,梨者,利也,其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。
中醫(yī)認為,梨有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。
【吃法】梨必須隔水蒸,或者放湯,或與藥材清燉也可。梨性寒,把梨煮成湯后使其寒性降低,潤燥清火作用更佳。
蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用,且在蒸的過程中,還可以加入其他的食物或藥物,以增強止咳化痰的功效。
山楂粥:強心、降脂降壓
山楂有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用,同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。
山楂含有大量的有機酸、果酸等,生吃會對胃有一定的刺激,而且還會有“倒牙”的狀況。
【吃法】蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。
山楂、大米一起煮粥食用,可預防消化不良,還可起到輔助抗癌的作用。
大棗熟吃能有助消化、梨子熟吃能止咳化痰… 健康的美味,最適合我們在冬季里犒勞身體,滋潤身心。
但需要注意的一點是,熟吃水果更易于消化吸收,同時會使血糖短時間快速上升,因此,糖尿病患者最好還是生吃水果。