南北風俗不合，所以年夜飯也有著很大的差異。跟著糊口程度的不竭進步，人們餐桌上的品種也特別多了，可是最重要的就是怎樣少得了餃子，看著這個一大桌子的菜，是不是口水直流，還沒搶到票的小伙伴加把勁

“餃子就酒，越喝越有”最重要的是怎樣可以少了餃子這個大佬呢？

燉雞，東北又叫小雞燉蘑菇，不外在其他地方一樣平常都市用雞塊去燉土豆之類的。雞塊鮮嫩可口，土豆軟軟糯糯，每次的雞翅雞腿我們都市分給小孩。覺得老話傳布下來說：吃了雞翅的小孩會變聰明，吃了雞腿的小孩，來年會跑得更快！

炸帶魚一樣平常他們是提早兩周就都市預備好的。將帶魚措置清潔，裹上一層糊下油鍋至金黃，等晾涼了往后就成了孩子們的零食了，帶魚的魚刺隨意消化，即使吃多了，也不會積食。

皮凍總的來說是大人吃的多，孩子們的話一樣平常對豬皮不太感樂趣。皮凍的口胃和各家的快樂愛好有所不合，有的人愛好把它做得韌性有嚼勁的，由于那樣吃起來特別的過癮；而有的人，則愛好軟一點的，那樣的話口感就沒那么好了。不外這都是小我快樂愛好。

北方的大街上，快到過年的時節(jié)全數都是賣鹵肉的。都市事先買十幾斤回家，醬料和料汁會按照本身愛好的口胃而停止做，北方人大多愛吃蒜，將蒜拍扁后搗成蒜泥，可以直接用牛肉蘸著吃。

我只想說一句，北方人涼拌菜特別多，而我們南方人的熱菜多，烹飪編制也是各類編制，涼拌豬耳朵是看家的涼菜，有的時辰還會加上一點豬臉兒，年夜飯上沒有這個下酒席可是萬萬不行的，豬耳朵脆脆的，吃起來口感特別的好。

皮蛋和皮凍只是一字之差，口感方面是分外不合的。淋上紅彤彤的辣椒油，配上醬汁，良多人一次能吃完一份。

末了來一盤燉五花肉，北方人就是豪爽，吃肉就是太大塊頭，雖然看起來就感受特別的油膩。不管美食再怎樣的油膩，過年最愉快的事就是一家人和和美美的聚在一起，開愉快心的吃上一頓年夜飯，這才是最重要的！