- 吃喝玩樂(lè)
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“秋風(fēng)起,蟹腳肥”這個(gè)季節(jié)的螃蟹最是肥美,農(nóng)歷九月是吃母蟹的季節(jié),農(nóng)歷十月的雄蟹則更美味,這個(gè)時(shí)節(jié)的蟹,蟹膏肥厚,蟹黃飽滿(mǎn)香濃,吃貨們惦記這個(gè)季節(jié)的蟹很久了,但是吃貨們吃螃蟹真的會(huì)吃嗎?60歲漁民:吃螃蟹要注意,這4個(gè)地方不要吃,不然有你好受的!
1、蟹腮
蟹腮不可以吃的大家都知道,它也很好分辨,把螃蟹的殼分開(kāi),就可以看見(jiàn)螃蟹兩邊灰色的長(zhǎng)條狀,毛毛絮絮的,用手摸起來(lái)軟軟的,這個(gè)是螃蟹的腮,是螃蟹用來(lái)呼吸的,也是螃蟹用來(lái)過(guò)濾水分的,這個(gè)地方有很多寄生蟲(chóng),吃的時(shí)候一定要去掉,吃貨們這個(gè)蟹腮也不好吃,千萬(wàn)不要吃。
2、蟹腸
大家吃螃蟹的時(shí)候,是不是先打開(kāi)螃蟹肚子下面的尾部,就是螃蟹肚臍蓋那里,這塊蓋子掰下來(lái)的時(shí)候是不是還能看見(jiàn)一點(diǎn)黃,很多吃貨看見(jiàn)這個(gè)黃都要用大門(mén)牙啃下來(lái),但是一定要注意了,漁民叔叔告訴我們,這個(gè)地方臟的很,這里有蟹腸,還有螃蟹的排泄物,味道不是鮮,而是一股腥味,有很多寄生蟲(chóng),所以吃螃蟹第一步就是把蟹肚子下面的蓋子掰開(kāi)。
3、蟹胃
掰開(kāi)蟹的蓋子,是不是上面還有很多蟹黃,很多吃貨喜歡用筷子刮下來(lái),上面是不是黑油一個(gè)三角形的東西咬下去軟軟脆脆的,但是就是這個(gè)東西吃的時(shí)候一定要去掉,這個(gè)是螃蟹的消化器官,里面有很多螃蟹還沒(méi)消化的藻類(lèi),寄生蟲(chóng)和細(xì)菌,吃的時(shí)候一定要掰開(kāi)。
4、蟹心
掰開(kāi)上面的三個(gè)部分之后很多人都開(kāi)始直接吃了,但是懂行的老漁民告訴我們其實(shí)還有一個(gè)部分也不能吃,這就是蟹心,很多人都知道螃蟹是涼性的食物,脾胃不好的人容易引起腹瀉。那么螃蟹的蟹心在哪里呢,就是打開(kāi)螃蟹,蟹黃上面的那塊小白點(diǎn),看起來(lái)和蟹肉融為一體,很多人不注意,就吃了。
螃蟹的這些部分最容易藏污納垢,年輕人吃的比較隨意,但是在給老人小孩,剝蟹的時(shí)候可一定要注意將這些部分剝干凈,老人小孩的消化系統(tǒng)比較弱一定要?jiǎng)兏蓛粼俳o他們吃。